晋宝望厨师岗位职责

厨师岗位职责

l 负责安排好每周菜谱及各项物资采购计划，精心做好每日饭菜配制工作。虚心听取员工意见，积极采纳员工及上级提出的合理化建议，不断提高烹饪技巧，做到花色品种多，服务周到、准时，饭热菜香，员工满意；

l 讲究个人卫生和饮食卫生，认真做好洗、切、配、烹制等各环节的工作；

l 负责食堂各种专业用具如冰柜、冰箱、和面机等的保养、清洁和维护；

l 科学配菜，合理使用原料物资，本着节约开支，改进伙食质量的原则，严禁浪费现象发生；

l 积极做好每日餐前、餐后清洁消毒工作及食品原材料的存放、保管、整理工作；

l 完成上级领导交付的其他工作